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商业

几个生鲜电商高管离职做的三蛋生鲜,开店一家已拿千万融资

陈思谕2018-07-06 13:53:26

依托社区,和永辉的业态有类似之处。

社区生鲜新品牌“三蛋生鲜” 7 月 2 日宣布获得来自春晓资本和致行创投的超千万元天使轮融资。而距此两天前,三蛋生鲜的第一家实体店才在上海虹口天镇路的小区附近开张,一旁紧邻着一间永辉生鲜。

这家约百平方米的门店贩售平价蔬菜水果、面点水饺、肉品海鲜和几样半成品净菜,24 小时不打烊。店内还装了一台自助结账机跟自助称重,但依好奇心日报昨天在店内的观察,用的客户不多。

三蛋生鲜门店内部。(图片来源:好奇心日报)

山东群英会开奖结果 www.n5zq1.cn 三蛋生鲜称其定位是“邻家鲜便利”,覆盖周边 3 公里内的社区,预计今年要在上???20 家线下店,以满足买菜频率最高的中高年龄层习惯亲眼看看再消费的需求,另外还会在每家店周边安装 3-6 台自提柜,让忙碌的家庭可以线上下单、家楼下取货。

其线上入口目前只在微信小程序内,提供门店周边 3 公里内 1 小时达,以及 VIP 免运费的服务。小程序内还有拼团板块,正在团购的商品有活小龙虾、泰国椰青、蒙牛绿色心情雪糕和冰鲜牛眼肉牛排。

三蛋生鲜的东西看上去像一个搞了新装修的小菜场,主打的似乎是价格实惠。

好奇心日报访店发现,店内顾客大都是附近社区的年长客人。店内人员会跟顾客推销会员计划,一个月 20 元、一年 199 元。商品的会员价都比普通价再便宜一些。

以芹菜为例,非会员价是 3.9 元 500g,会员价是 2 元;而隔壁的永辉生鲜则是 3.9 元 165g。

门店店员指导顾客会员注册流程。(图片来源:好奇心日报)

一些蔬菜水果并没有用塑胶套包好。消费者可以像逛普通菜场一样称重后、确认价格再买。

另外,部分商品贴有不隔夜标签,从晚上七点开始 9 折,会员能享受的优惠幅度会逐步增加,每半个小时一个折扣。直到 22:00 过后这些商品就免费。

门店人员表示未来还会提供熟食选择,例如包子或关东煮。

看起来什么都想做一点的三蛋生鲜是原我厨联合创始人(COO)及猩便利副总裁夏荷、原天天果园及 Citybox 魔盒 CTO 董涛共同创立。

这就不难理解它那些店+自提柜模式、半成品净菜和自助结账机的概念从何而来。

夏荷在对 36 氪的采访中提及,在购买生鲜时用户没有只从线上或线下买的区隔,有用户倾向 60% 消费都在线上,有用户只希望 20% 在线上买 ,而他们希望提供一个全融合的购物场。

类似的说法在阿里谈的新零售战略里也经常出现。

半成品净菜选择(图片来源:好奇心日报)

面对生鲜电商普遍高损耗低毛利的问题,三蛋生鲜认为通过会员服务和数据分析能解决。

根据三蛋生鲜公关陈庆利提供给《好奇心日报》资料,其会员费订定方式为以下:

假如一位会员一家三口一周七天都在三蛋生鲜购买 100 元,他支付的会员费就能回本。

而对三蛋生鲜而言,尽管蔬菜毛利低但消费频次高,VIP 用户在买蔬菜时,只要多买了进口水果或肉类等高毛利的商品,毛利就能上升。

三蛋生鲜称其也通过数据分析了解周边社区居民的喜好,采用预估式采购,尽可能从供应链端就控制商品数量减少耗损。

生鲜付费会员制度其实不是新鲜事。

每日优鲜近期也不断推广自家会员制, APP 内遍布“会员专享 3.4 折”、“会员特特价”等促销活动,分月卡、季卡和半年卡,定价分别为 8 元、18 元和 30 元?;嵩弊ㄏ淼纳唐吩?300 款,最高优惠 50%,提供 1 小时达服务(普通消费者两小时达)和 5% 返现。

过去也有尝试会员付费的本土社区生鲜店,但最后宣告失败。

2015 年,付费会员制物美超市要求,消费者需要缴纳 150 元会员年费才可购物,成效不佳,2016 年底便转型为物美全球购商店。

同年,永辉超市也在上??觥坝阑曰嵩钡辍?,会员费更便宜 100 元一年,但后也转型为永辉生活门店,取消会费门槛。

题图来源:Anne Preble on Unsplash

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